La Pedrera acollirà la presentació del manual «Restauració sense gluten»

La Fundació Alícia, de l’Obra Social de CatalunyaCaixa, i l’Associació Celíacs de Catalunya, amb la col·laboració de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària, han elaborat el manual Restauració sense gluten que es presentarà aquest dijous a La Pedrera, a les 19 hores.
Es tracta d’un manual amb receptes professionals sense gluten, per tal que els restauradors puguin oferir menús sense gluten amb les màximes garanties de seguretat. Aquest fet permetrà ampliar les possibilitats gastronòmiques al col·lectiu de més de 60.000 celíacs de Catalunya.
La presentació tindrà lloc aquest dijous, 10 de febrer, a les 19 hores, a la Sala Jujol de la Pedrera (Passeig de Gràcia, 92). Serà un acte obert al públic, presidit per Adolf Todó, director general de CatalunyaCaixa; Toni Massanés, director d’Alícia; Matilde Torralba, presidenta de Celíacs de Catalunya; i un representant del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya.