Els cuiners més importants de l’estat es reuneixen a la Fundació Alícia
18/05/2010
L'Assemblea General d'Euro-Toques va reunir ahir a la Fundació Alícia (Món Sant Benet) alguns dels cuiners més importants d'Espanya, com Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Joan Roca i Pedro Subijana, entre d'altres.
L'Assemblea, celebrada a les instal·lacions de la Fundació Alícia i Món Sant Benet, va tractar sobre el futur de la gastronomia espanyola i en concret de qüestions com la campanya turística “Assaboreix Espanya”, els reptes de la nova facultat de ciències gastronòmiques, el Basque Culinary Center i els últims avenços en recerca culinària de la Fundació Alícia.
Durant aquesta reunió, en què hi van assistir més de 140 xefs de tot Espanya, es va anunciar el destinatari del II Premi Euro-Toques Compromís, un guardó destinat a una institució o persona que amb el seu treball protegeixi el patrimoni culinari europeu, la qualitat i el sabor dels aliments, promogui el bon gust dels artesans de l'alimentació, defensi una alimentació sana i exigeixi un etiquetatge correcte dels productes.
