Alícia est une proposition de recherche scientifique et gastronomique unique au monde, emmenée par le grand chef Ferran Adrià. Nous pourrons visiter cet espace de recherche et vivre une expérience basée sur nos perceptions grâce à l’atelier “Le sens des sens”. Comment nos sens fonctionnent-ils au moment de manger? Nous aident-ils ou, au contraire, nous trompent-ils? Nous mangerons et dégusterons, au cours d’un jeu qui nous rendra plus conscients de nous mêmes et de l’importance qu’a la cuisine comme caractéristique différentielle des êtres humains.
Durée de la visite: 1 heure.
Langues: catalan, espagnol, anglais et français.
Accessibilité:
Parcours accessible aux personnes à mobilité réduite. Nous avons à la disposition des visiteurs deux fauteuils roulants.
Alícia est un centre de recherche, consacré à l’innovation technologique en cuisine et à la diffusion du patrimoine agroalimentaire et gastronomique, qui possède une forte vocation sociale et qui est aussi ouvert à tous afin de promouvoir la bonne alimentation. Il s’agit d’une fondation créée par la Generalitat de Catalogne et la banque Caixa Manresa, avec un conseil consultatif présidé par le chef Ferran Adrià et avec l’assistance du cardiologue Valentí Fuster.
