Le Restaurant l’Angle, primé en 2008 par une étoile Michelin, naît de la volonté de faire que les clients profitent, dans tous les sens du terme, tout comme nous le faisons dans notre travail quotidien. Nous créons un service proche des clients, chaleureux et attentif, avec des objectifs communs, pour transmettre avec clarté les messages cachés dans nos propres recettes et pour définir tous les jours notre façon de concevoir la gastronomie.

Jordi Cruz propose une cuisine évolutive qui marie modernité et tradition, en se basant sur la mémoire, la créativité et le produit. Le jeune cuisinier a participé à de multiples championnats pour les nouveaux espoirs, parmi lesquels nous soulignons les suivants: vainqueur des “Jeunes Chefs d'Espagne” du concours ‘Le Meilleur de la Gastronomie’ (en 2002); Premier Prix International de la cuisine à l'huile d'olive “Jaén, Paradis Intérieur”, au salon du même nom (en 2003); Vainqueur de la Première édition du concours “Le Cuisinier de l'Année” à ‘Restaurama~ Alimentaria’ (2006-2007). À 26 ans, en 2004, il reçoit une étoile Michelin au Restaurant “Estany Clar”.

La culture d'une intense trajectoire professionnelle se remarque notamment avec la publication de son premier livre “Cocina con lógica” (Cuisine avec logique, en 2005), dans lequel il expose un minutieux travail de synthèse de techniques et de concepts, observés depuis sa vision logique. Il prétend être un échantillon visant à ouvrir de nouvelles voies et à créer un style personnel et à ajouter son petit grain de sel aux travaux exposés pour d'autres cuisiniers.

Ouvert le midi de mardi à dimanche et le soir, le vendredi et samedi. Les soirs de la semaine, sur demande.

Horaires:
Déjeuner: de 13.30h à 15.00h
Dîner: de 20.30h à 22.00h